酥麻饼干
| 听说，酥麻籽还可以用于做饼干？就有点像表面沾满芝麻饼干的做法？然而，网上搜寻一圈，一无所获。索性不去理会是否真有此事，按照中式点心中芝麻饼干的做法，将芝麻换作酥麻籽，自创一个酥麻饼干。启动懒人切糕模式，懒得去用模具卡出形状，宁可花点心思，擀得横平竖直，手起刀落，切成方块。酥麻籽比芝麻大，形状略圆，嵌在面饼上，让人想起卵石路来。不过，这一个个方块，称不上路，充其量只能算做卵石地垫。没事儿上面踩踩，做个足底按摩？ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，细砂糖33g，玉米油15g，蜂蜜3g，水17g，熟酥麻籽10g |
| 【辅料】小苏打0.5g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化 |
 | 3.加入玉米油 |
 | 4.充分搅打至乳化 |
 | 5.筛入低筋粉 |
 | 6.调成软硬适度的面团 |
 | 7.擀成约0.5厘米的方形 |
 | 8.表面刷水 |
 | 9.撒满酥麻籽 |
 | 10.用擀面杖轻轻压平 |
 | 11.切成3X4厘米的方块 |
 | 12.摆入烤盘 |
 | 13.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟 |
 | 14.表面成黄褐色，出炉 |
【酥麻饼干做法小贴士】
| 小贴士没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。 撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。 |
