素京酱肉丝
| 现在都提倡素食，那我们今天的京酱肉丝就不用肉做了，蘑菇的口感和肉肉差不多，而且营养丰富，就用它试试吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】平蘑2朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，葱1段，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蘑菇和姜。 |
 | 2.姜切细丝。 |
 | 3.蘑菇撕大片。 |
 | 4.放入开水中焯3分钟。 |
 | 5.捞出过凉水。 |
 | 6.撕成细丝。 |
 | 7.锅内热油，下姜丝。 |
 | 8.下蘑菇翻炒。 |
 | 9.炒到蘑菇丝微微焦黄。 |
 | 10.加入适量的酱油。 |
 | 11.加入适量豆瓣酱。 |
 | 12.最后加入少许香油，翻炒出锅。 |
【素京酱肉丝做法小贴士】
| 蘑菇焯3分钟即可，不要焯时间太长了。不然就太软啦。不建议先撕成丝。 炒的时候一定要把蘑菇炒到周围稍稍发黄、发焦，这样才接近肉肉的口感~ |
