苏耗子

02-15 投稿:雪儿厨娘mm
苏耗子,东北叫法,软糯,内馅香甜

【食材与调料】

【主料】苏子叶200g
【辅料】水适量,玉米油适量,白糖适量

【制作步骤】
苏耗子 1.苏子叶洗干净,控干水分
苏耗子 2.红豆提前一夜泡水
苏耗子 3.泡好的红豆过水两边,上锅煮10分钟去红豆的涩味
苏耗子 4.然后掉到多余的水分,过水两边,当放入电饭煲中加是凉水像煮米饭一样
苏耗子 5.煮好的红豆加上白糖翻拌,碾压碎
苏耗子 6.控干水分的苏子叶正面摸上玉米油
苏耗子 7.糯米粉加水和成团,不要太软,静止10分钟
苏耗子 8.揪出一个糯米团
苏耗子 9.安扁在苏子叶上,放入豆沙馅
苏耗子 10.对折就可以了,东北苏耗子都是这么包的
苏耗子 11.都包好了
苏耗子 12.放入蒸锅中,蒸8分钟就可以了,时间不可以过长,就容易瘫了
苏耗子 13.蒸好了,好吃
苏耗子 14.白胖白胖的

【苏耗子做法小贴士】
小贴士红豆提前泡发
如果觉得费劲可以买现成的豆沙,不过我喜欢有颗粒感的,自己做的红豆馅

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