苏耗子
苏耗子,东北叫法,软糯,内馅香甜 |
【食材与调料】
【主料】苏子叶200g |
【辅料】水适量,玉米油适量,白糖适量 |
【制作步骤】
1.苏子叶洗干净,控干水分 | |
2.红豆提前一夜泡水 | |
3.泡好的红豆过水两边,上锅煮10分钟去红豆的涩味 | |
4.然后掉到多余的水分,过水两边,当放入电饭煲中加是凉水像煮米饭一样 | |
5.煮好的红豆加上白糖翻拌,碾压碎 | |
6.控干水分的苏子叶正面摸上玉米油 | |
7.糯米粉加水和成团,不要太软,静止10分钟 | |
8.揪出一个糯米团 | |
9.安扁在苏子叶上,放入豆沙馅 | |
10.对折就可以了,东北苏耗子都是这么包的 | |
11.都包好了 | |
12.放入蒸锅中,蒸8分钟就可以了,时间不可以过长,就容易瘫了 | |
13.蒸好了,好吃 | |
14.白胖白胖的 |
【苏耗子做法小贴士】
小贴士红豆提前泡发 如果觉得费劲可以买现成的豆沙,不过我喜欢有颗粒感的,自己做的红豆馅 |