素炒茼蒿
| 昨天买了一把茼蒿，下午便做了这份素炒茼蒿，清香可口，味道鲜美的家常菜。而且，茼蒿营养丰富，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗净 |
 | 2.切段 |
 | 3.葱切段 |
 | 4.坐锅，放油，爆香花椒挑出 |
 | 5.炒香葱段 |
 | 6.倒入茼蒿 |
 | 7.翻炒一会儿 |
 | 8.放盐，炒至入味 |
 | 9.放鸡精，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【素炒茼蒿做法小贴士】
| 大火快炒，脆脆的好吃。 |
