素炒三丝
| 素炒三丝是非常家常的一道菜，营养价值也很高，绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜50g，绿豆芽100g，干豆腐25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜3颗，海鲜酱油适量，十三香适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净待用。。。 |
 | 2.韭菜洗净去头待用。。。 |
 | 3.干豆腐切成丝待用。。。 |
 | 4.蒜切碎待用。。。 |
 | 5.起锅，放入适量底油。。。 |
 | 6.放入蒜煸炒。。 |
 | 7.放入干豆腐丝，加放适量酱油，大火炒。。。 |
 | 8.放入绿豆芽煸炒一会儿。。 |
 | 9.加入盐。。 |
 | 10.加入十三香。。。 |
 | 11.再放入韭莱段翻炒。。 |
 | 12.加入味精翻炒匀透。。 |
 | 13.装盘即可。。。 |
【素炒三丝做法小贴士】
| 1、这道菜需大火快炒。。。 2、一定要在放韭莱段之前放盐，否则这道菜会出很多水。。。 |
