蜜汁豆腐干
| 上回的红烧豆腐泡其实是想按照蜜汁豆泡做的，结果一不小心就做成了红烧，这回特意买了豆腐干，再试一次看看~~ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐干350g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐干洗净，斜切成三角块或者切成小块 |
 | 2.坐锅，开火，倒油 |
 | 3.油热后，豆腐干倒入锅中小煎一下后，盛出，备用 |
 | 4.锅内留底油，加入糖，糖融化变色后倒入豆腐干，炒匀 |
 | 5.等豆腐干裹上糖后，倒入水 |
 | 6.加入老抽 |
 | 7.加入白糖，大火，水煮开后，转成小火 |
 | 8.等汁快干的时候，又转为大火，用锅铲不停的翻炒 |
 | 9.汁完全收干后，装盘 |
 | 10.插上牙签就可以吃啦 |
【蜜汁豆腐干做法小贴士】
| 1、中途不加水，所以前面加水煮的时候可以稍稍多一些 2、水开后可以尝尝汁的味道，不够的话，再自行调整 3、觉得不够甜的话，出锅后可以淋入蜂蜜 4、这个菜既可以热吃，也可以作为凉菜小吃 |
