素炒三丝
| 新鲜的气豆上市喽，特别爱吃老爸炒的三丝，买了一些气豆，晚上让老爸炒了三丝，嘿嘿，好下饭的菜呢，一盘子全吃光光了！ |
【食材与调料】
| 【主料】气豆200g，青辣椒50g，土豆1个 |
| 【辅料】油50ml，盐适量，味精适量，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.气豆摘弦，洗净，土豆洗净，青辣椒！ |
 | 2.将气豆切丝，土豆切丝，辣椒切丝！ |
 | 3.起锅，放水，水开后，焯一下气豆丝！ |
 | 4.起锅，放油，爆香蒜后，放入土豆丝翻炒，土豆丝断生后放入辣椒丝！ |
 | 5.辣椒丝翻炒后放入焯好的气豆丝，大火翻炒两下，加盐，味精出锅，装盘。 |
【素炒三丝做法小贴士】
| 气豆丝一定要用水焯一下，去掉气豆的生味。 |
