素炒鸡腿菇
| 鸡腿菇营养丰富，改变以往鸡腿菇炒肉片的做法，将鸡腿菇与红萝卜、木耳完美搭配，鲜滑爽口，回味无穷，在这个提倡素食的时代，是一道犒赏味蕾的美味家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿菇250g，红萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿菇焯水备用 |
 | 2.红萝卜切片，辣椒切段、葱切丝 |
 | 3.泡发的木耳撕小块 |
 | 4.坐锅起油，爆香葱丝、辣椒，炒出香味加入红萝卜 |
 | 5.加入木耳、鸡腿菇翻炒，加少量耗油 |
 | 6.放入适量盐，关火加入鸡精，翻炒出锅 |
【素炒鸡腿菇做法小贴士】
| 鸡腿菇鲜味十足，炒熟的红萝卜能充分释放胡萝卜素，加入少量耗油提鲜也可增色，若无耗油加生抽也可以 |
