素炒豆芽
| 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净，备用。 |
 | 2.青红彩椒洗净，切丝备用。 |
 | 3.锅内放适量油，油热后放入豆芽翻炒。 |
 | 4.翻炒至熟软，加适量酱油，加适量清水焖熟。 |
 | 5.加青红椒丝。 |
 | 6.放适量盐，翻炒均匀即可。 |
【素炒豆芽做法小贴士】
| 焖豆芽的时候可以多焖会，不熟不能吃~~~ |
