松子饼干
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 现在我们都渐渐的感受到秋天的到来， 按照大自然的安排， 秋天是丰收的季节， 也是果实成熟的时间， 因此坚果作为传统的应季食品，开始进入了我们的视线。很多小动物， 如松鼠们都会把坚果作为冬季的储藏食物，这是由于坚果属于种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分，所以它们营养价值非常高，适合在冬季来临是用来给人体补充营养。 人们也常常将坚果做作为三餐中间补充能量的重要来源，虽然坚果的所含营养成分丰富，所含膳食纤维含量也很高且饱腹感很强，但是其实所含油分也高，所以我们也需要控制它的摄入量， 因此将坚果作为配料，入菜、做面包等都是健康的食用方法。 前两天买了今年刚刚出品的松子， 它可是很好的健脑食疗佳品，松子不仅有股特有的香味，而且是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用； 同时还具有滋阴养液, 补益气血, 润燥滑肠之功效。 用它来做款健康美味的简单饼干----松子饼干，与朋友们一起来享受无负担的美妙下午茶时光吧。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉160g，黄油75g，糖粉60g，松子仁80g |
【辅料】煮鸡蛋1个  |
【制作步骤】
 | 1.先将松子平铺在烤盘上， 放入预热180度的烤箱中烘烤5分钟， 表面微黄； |
 | 2. 黄油室温软化，加入糖粉，用电动搅拌器搅拌至顺滑； |
 | 3.分次加入鸡蛋液，每加入一次用搅拌器打至均匀； |
 | 4. 加入过筛的低筋面粉和烘烤过的松子； |
 | 5. 搅拌均匀； |
 | 6. 用保鲜膜垫入饼干盒模具中，放入冰箱中冷藏一个小时以上定型； |
 | 7. 再从冰箱中拿出来后切成0.5厘米同样厚度的片； |
 | 8. 均匀的放入烤盘中， 注意留出空隙； |
 | 9. 放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约15分钟左右烤至表面金黄即可； |
 | 10.待完全凉透后放入密封的盒中。 |
【松子饼干做法小贴士】
| 小贴士1. 松子放入冰箱中烘烤一下才会更香， 烘烤时注意观察，不要糊了； 2. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋液搅打，一次不要全部加进去； 3. 加入过筛的低筋面粉和烘烤过的松子，搅拌均匀后放入垫有保鲜袋的模具盒中（这样不仅卫生，还容易脱模），再放入冰箱中冷藏一个小时以上； 4. 定型好的饼干长条拿出来切成块， 码放在烤盘中， 注意中间留些空隙， 因为烤时体积会膨胀， 最后放入烤箱中烘烤即可。 |
