四喜素鹅的做法,怎么做四喜素鹅好吃,做四喜素鹅需要哪些食材?-优卡食谱网

前一段时间在报纸上看到一道卖相非常吸引人的杭州菜“四喜素鹅”，当机立断马上把制作方法拍了下来，今天特地抽出时间自己动手试着做，果然非常简单，而且此菜口感丰富、香而不腻、素而不淡，卖相口感都一流，马上要去上大学的弟弟一口气吃了好多个。希望大家喜欢。（笑）

【食材与调料】

【主料】豆腐皮2张，红萝卜1根，芹菜1根

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，榨菜1包，金针菇少许

【制作步骤】

	1.把红萝卜切丝、金针菇去头分丝、榨菜切小块去水、（以上全部装在一起即可）芹菜去叶切段，备用。
	2.锅中热油，红萝卜、金针菇、榨菜放去炒到半干。
	3.材料快熟时加入芹菜继续翻炒。
	4.加入少许盐、鸡精、胡椒粉炒至全熟后方可。（盐不需要放太多，榨菜本身有咸味。）
	5.后将所有材料倒出，备用。
	6.准备一张豆腐皮，平铺，将适量材料放在豆腐皮上，卷起。
	7.卷好后，可用牙签固定好。如图。
	8.卷好后的豆腐皮。
	9.锅中下油，放入锅中大火煎至金黄色后即可去油捞出。（一般先煎封口的一面。）
	10.煎好后拔出牙签，切段装盘即可上菜。
	11.榨菜芹菜非常爽口，豆腐皮包起后有几层，吃起来口感很好，素而不淡，刚刚好。你也试试吧。