私家秘制美味炸酱
| 由于一家子都是北京人，因此每当到了夏季面条成了家中的常客然而，最爱吃的还数这炸酱面炸酱面之所以好吃面条劲道是一方面最主要的还是酱的制作说到炸酱这个看似简单的事情但是真要是制作的好吃还是需要下一点功夫才可以的呢平时，亲们在炸酱的时候通常只会用到黄酱仅仅如此，香味还远远不够哟还要用到一种酱，将它们搭配起来味道超出你的想象呢 |
【食材与调料】
| 【主料】黄酱300g，甜面酱300g |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，里脊肉适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄酱300g |
 | 2.甜面酱300g |
 | 3.里脊肉切块 |
 | 4.锅中倒油，放入一粒八角 |
 | 5.下入葱、姜 |
 | 6.翻炒出香味 |
 | 7.下入里脊肉 |
 | 8.继续翻炒 |
 | 9.转小火继续炒制 |
 | 10.转大火快速煸炒 |
 | 11.待颜色变浅后，转成小火 |
 | 12.下入混合好的两种酱 |
 | 13.大火，用铲子不停的搅拌 |
 | 14.转成小火 |
 | 15.一直搅拌，这个过程持续10分钟以上 |
 | 16.待酱变得浓稠后，盛入碗中，即可 |
【私家秘制美味炸酱做法小贴士】
| 炸酱的火候一定要小火慢炒 期间还要一直不停地搅拌 避免糊锅 而且时间要控制在10分钟以内上 这样两种酱混合的香气才可以完全地挥发出来呢 |
