酱香牛百叶
| 牛百叶低脂高蛋白，还有助消化功效 |
【食材与调料】
【主料】鲜牛百叶1个，葱段5g，姜片5g，蒜片5g，黄酱20g，老抽酱油10ml，盐30g，豆冠半个，草果半个，丁香3颗，料酒20ml，花椒5g，大料5g，干辣椒5个，甘草5g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛百叶彻底清洗干净 |
 | 2.切成大块为焯水做准备 |
 | 3.焯水捞入盆中，在把其它调味料备齐 |
 | 4.然后另锅放入清水，水开下入焯过水牛百叶 |
 | 5.依次放入盐，老抽酱油，料酒，黄酱用匀搅匀 |
 | 6.在放入葱，姜，蒜，花椒大料等调味料，盖上盖大火开锅转小火酱制一小时左右 |
 | 7.熟后捞出切丝装盘食用 |
【酱香牛百叶做法小贴士】
| 小贴士用清水焯水，在煮制一个小时左右，凉后即食 |
