四季豆炒鸡肉的做法,怎么做四季豆炒鸡肉好吃,做四季豆炒鸡肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这个季节正是大量四季豆上市的时候了。其实我是很喜欢吃四季豆的，记得小时候餐桌上能有一盘四季豆炒肉，就能让我开心多吃几碗饭。现在长大了，嘴也吃挑了，再也吃不出那种感觉了。为了应付自己的嘴，还有家人的嘴，当然还有美食家们的嘴，我只能变着法来用四季豆做菜。四季豆之------《四季豆炒鸡肉》。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉150g，四季豆150g

【辅料】红辣椒8g，蒜瓣8g，盐2g，老抽1ml，蚝油3ml，米酒10ml，鸡蛋清1个

【制作步骤】

	1.四季豆斜切成片。
	2.红辣椒斜切成片。
	3.蒜头切片备用。
	4.鸡胸脯肉洗净改大块，片成薄片。
	5.把鸡肉片切成细丝。
	6.加盐、米酒、蚝油、老抽、一个蛋清抓匀腌制几分钟。
	7.锅中热油，倒入腌制好的鸡肉炒熟装出待用。
	8.洗锅重新热油，将四季豆和红辣椒、蒜片一起下入锅中，加盐翻炒至熟。
	9.倒入已炒熟的鸡肉一同炒匀出锅即可。