孜然椒香小土豆的做法,怎么做孜然椒香小土豆好吃,做孜然椒香小土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

新乡这两天又起大风了。。。明明记得课本上说：“春天的风像妈妈的手，轻轻地抚摸着我们。”可2014新乡人纷纷说：“尼玛今年的风就像后妈的手，左一撇子，右一撇子，半夜三更鬼叫一样嗷嚎！”这个春天我们都在忙什么？那就是。。。穿秋裤，脱秋裤，穿秋裤，脱秋裤，穿秋裤，脱秋裤。。。O(∩_∩)O哈哈~ 给大家开个玩笑，乐呵一下，不过说到天气，我们新乡的天气越来越不正常了，风越来越大、灰越来越多、得过敏类疾病的也越来越多，这说明一个问题，我们的天气在逐渐恶劣。沿着京广线坐火车北上，沿途陪伴你的美景越来越少，铁轨两侧弥漫积累的黄沙越来越多，北京的沙尘天气逐渐扩散，小时候难得一见的黄沙漫天，现在来的频率也越来越多了。。。环境保护迫在眉睫啊，所以，希望我们每一个中华儿女都要增强自身的环保意识，积极参与植树造林，不要让绿色在我们的眼皮底下消失。今天的这道孜然椒香小土豆，既可以当菜、也可以当主食、还可以做零食，非常好吃，小土豆做好之后，我把它们带到了单位，仅仅两位同事就将其扫荡一空，真是实力超强啊。有条件的话，还可以加入培根或者火腿进去，更会激起食肉者们的味蕾。

【食材与调料】

【主料】小土豆450g

【辅料】孜然粉4g，椒盐3g，郫县豆瓣酱6g，蒜瓣3个，红尖椒适量，绿尖椒适量，色拉油适量，水适量

【制作步骤】

	1.准备好主要原料。
	2.小土豆不去皮，在流水下刷洗干净。
	3.汤锅置于火上，将土豆放入，到适量的水，水以没过土豆一指高为佳。
	4.水开后转小火，煮20分钟左右，用筷子能轻松插入就可以关火了。
	5.捞出，冲一下凉水，沥干备用。
	6.将大蒜切蒜末，青红尖椒切末。
	7.将煮好的小土豆用刀轻轻拍扁，土豆的厚度在0.6公分左右。
	8.炒锅置于火上，中小火，倒入适量色拉油。油的量和平时炒菜差不多，稍微多一点点也可以。
	9.四五成热时将拍扁的小土豆逐个放入。
	10.煎至土豆表皮微皱，两面金黄。
	11.盛出。
	12.利用锅里的底油煸香蒜末，再放入郫县豆瓣酱。
	13.待豆瓣酱出油时放入红绿尖椒末翻炒均匀。
	14.倒入煎好的土豆。
	15.倒入孜然粉和椒盐，快速翻炒均匀即可出锅。