丝瓜盅
| 最近总在琢磨如何将丝瓜换个口味吃。因为天气转凉后，自己栽种的丝瓜结果很多的。过节时又想品相漂亮点。丝瓜盅做过一次了，可那次枸杞蒸了不好看了，味道也太淡了，也没拍过照。这次稍加改变再做，好多了，好多了~开心ing~于是，又颠颠地将新鲜的丝瓜送给朋友们分享去，还推荐他们我的吃饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1条 |
| 【辅料】猪肉末适量，盐适量，料酒适量，枸杞子少许，水淀粉少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：已经剁好的肉糜，枸杞和一根日本丝瓜 |
 | 2.将丝瓜去皮，切成段，大约一寸来高 |
 | 3.用小勺挖去瓜囊，但不要掏通，留下一部分做底，这就是丝瓜盅 |
 | 4.将一个个丝瓜盅竖起来，用手指撒入一下食盐。 |
 | 5.填入肉糜，肉糜早就拌入了料酒和食盐的 |
 | 6.放到蒸锅里蒸，我利用了电饭锅蒸架 |
 | 7.蒸7-8分钟后从锅里端出，在每一个丝瓜盅上放一颗泡软的枸杞 |
 | 8.再淋上薄芡即成 |
【丝瓜盅做法小贴士】
| 1，所谓玻璃芡，就是用高汤或者清汤煮开加适量的食盐、香油，再勾薄芡就是。要抓紧时间淋上，所以，我没有拍怎么勾芡。 2，撒盐用手指比直接用小茶匙来得均匀。 3，蒸的时间不宜太长了，不然颜色不翠绿。 |
