南瓜冰皮豆沙月饼
| 本来想做冰皮月饼的，但没买到橙粉，连常买的淘宝店铺都断了货，太紧俏了。只好自己想办法了，试试我做的冰皮南瓜豆沙月饼吧，软糯香滑，超Q的口感哦。只是买来的成品豆沙馅太湿了，还需要再炒制一下才能用。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉150g，红豆沙200g，南瓜100g |
| 【辅料】白糖适量，花生油适量 ，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，图省事，这一锅我还蒸了一部分红薯吃 |
 | 2.加入适量白糖调味，同时将南瓜压成泥 |
 | 3.条件允许的话，可以将南瓜泥过个筛，我为了赶时间没有筛了。准备好其它的材料 ，豆沙，牛奶，糯米粉等 |
 | 4.中小火炒熟糯米粉 |
 | 5.盛起来备用 |
 | 6.将南瓜泥，加到面粉中，少量分多次加 |
 | 7.再加入适量牛奶和花生油 |
 | 8.拌成光滑均匀的面团备用 |
 | 9.红豆沙倒入锅入，加适量花生油和糯米粉炒到成型 |
 | 10.盛出冷却 |
 | 11.分别将豆沙和南瓜面团分成30克，20克的小团 |
 | 12.将南瓜面团在掌心摊开，包入红豆沙，虎口处稍稍用力往上推，搓成圆形 |
 | 13.将搓好的圆球放入面粉中滚一下，放入模具中压花 |
 | 14.做好的南瓜月饼放入蒸锅内隔水蒸 |
 | 15.大火5分钟，好吃的南瓜冰皮豆沙月饼就做好了 |
【南瓜冰皮豆沙月饼做法小贴士】
| 做好的南瓜冰皮豆沙月饼自己冷却后，放入冰箱冷藏一小时以上，口感更佳。 |
