丝瓜鱼蓉羹的做法,怎么做丝瓜鱼蓉羹好吃,做丝瓜鱼蓉羹需要哪些食材?-优卡食谱网

今天又来个特别适合做给小宝宝的丝瓜鱼蓉羹碎小的鱼肉，煮熟的丝瓜都是非常地柔软，好嚼并不是出了牙才能咀嚼食物用牙床也一样能嚼动想想宝宝虽然没出牙咬你一口也挺疼的呢鱼肉鲜美，丝瓜清凉降火解暑加入淀粉调成了羹状这味道搭配在一起真是绝配呀用什么鱼适合做这道菜呢还是要刺少的鱼鳕鱼，龙利鱼，鲈鱼，鳙鱼都可以，看你那里能买到哪一种

【食材与调料】

【主料】鱼肉2g

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.1. 鱼肉斜着切成薄片状。 PS：上次跟大家分享可以请卖鱼的摊主帮咱片鱼，不知道你们都“得逞”了没有，就算自己回来片，也没关系，毕竟做鱼蓉，对鱼片的薄厚要求不高。
	2.2. 锅里的水烧开，非常滚的时候，把鱼片下进去。
	3.3. 为了让鱼肉更鲜嫩，煮熟的时间不要太久，看到鱼片表面变色即可捞出来。
	4.4. 用筷子搅打成鱼蓉状，同时把鱼刺挑出来，这一步会非常辛苦，我差不多挑了五六遍。
	5.5. 丝瓜去皮后，切成小细长条状。 PS：在给宝宝做丝瓜吃的时候，一定要品尝一下，看丝瓜是否有苦味，因为有苦味的丝瓜是葫芦素类在作怪，它是有毒的。
	6.6. 锅中倒入底油，下入姜丝，煸炒入味，姜丝为了去掉鱼腥味。
	7.7. 下入丝瓜条翻炒。
	8.8. 倒入清水烧开。
	9.9. 水烧开后，倒入鱼蓉。
	10.10. 出锅前，要加一勺的淀粉（即生粉），可以调出微微粘稠的感觉。如果是做给大宝宝吃，汤底加点盐来调味。
	11.11. 做法非常简单的鱼蓉羹就做好了，只是在挑鱼刺这步有些麻烦，一定要挑仔细点，喂给宝宝吃之前还要再检查一遍哦。