水煮鱼
| 好久没吃水煮鱼了，每次都是在外面吃水煮鱼，今天到朋友家玩，我们就自己超市买鱼来煮因为去的晚，只有比较少的草鱼了，我们买了两条才4KG，自己煮的份量绝对是够的我在边上打手顺便拍相片，四个人中午就吃这盆鱼。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼2000g，黄瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，泡椒50g，小米椒5g，花椒10g，鸭血2片，大白菜300g，海带100g，黑木耳50g，鸡蛋1个，生粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼洗洗净备用 |
 | 2.开始切鱼了 |
 | 3.两头鱼切完了 |
 | 4.然后把鱼骨部份挑出来 |
 | 5.鱼肉加鸡蛋、盐、生抽、和料酒腌10分钟 |
 | 6.趁腌鱼的时间准备大白菜、黄瓜，鸭血和黑木耳，泡椒剪好备用 |
 | 7.锅内放油加入姜片 |
 | 8.加放鱼骨爆炒 |
 | 9.加适量水煮沸至汤乳白色 |
 | 10.把鱼骨捞起来 |
 | 11.加海带和鸭血、黑木耳煮沸 |
 | 12.再加大白菜 |
 | 13.海带、鸭血、黑木耳、大白菜煮沸后捞起 |
 | 14.黄瓜下锅煮一会就捞起来 |
 | 15.最后加鱼肉煮 |
 | 16.鱼肉连汤一起装入盆内 |
 | 17.热锅加油和花椒爆香 |
 | 18.加泡椒爆香 |
 | 19.最后把爆香泡椒淋在鱼上面就可以了 |
【水煮鱼做法小贴士】
| 一定要一样一样的配料煮，鱼肉要鸡蛋腌才会嫩。 |
