水煮香菜小丸子
| 这是学习心清似水淡若云的红油香菜丸子，看着特别诱人，初看到话题就很想学习，手艺不到家做出来也一般般。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，香菜适量，水适量，淀粉适量，豆芽适量，口蘑适量 |
| 【辅料】辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成糜，加入少量的水，盐，鸡精调味备用 |
 | 2.香菜洗净切沫，我切的不够细 |
 | 3.把香菜混合到肉糜里，搅拌均匀 |
 | 4.把香菜混合均匀后加入少量的淀粉和匀 |
 | 5.把切段的辣椒和花椒下油锅爆香，加入少量郫县豆瓣酱和盐炒匀，再加入水煮开，待水烧开后加入豆芽和口蘑片，等待再次烧开捞出放到大碗里备用 |
 | 6.把香菜丸子养入上一步的汤中，煮开后丸子浮起就熟透了 |
 | 7.把香菜丸子装入刚刚盛放豆芽和口蘑的大碗中，淋入汤汁就出锅了 |
【水煮香菜小丸子做法小贴士】
| 小贴士做得不太好，我用的是做水煮肉片的汤的方法来做的香菜丸子，和原作者相差甚远。因为吃不了太辣所以辣椒和花椒用的都比较少。 |
