双蔬炒鸡丁
| 这道菜就是孩子自己点的菜，缘于一次带他去上课外课，商场底层有快餐店，是我们去上课的必经之路，小家伙有天从那儿过正好看到有人点了盘宫爆鸡丁，转过头来跟我说妈妈你明天也给我做这样的行不，我说可以呀，但人家这个有辣椒，我给你做过更适合你的吧，于是就诞生了这道菜 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉100g |
| 【辅料】蒸鱼豉油20ml，盐2g，蚝油20g，姜蒜20g，胡椒粉2g，料酒20ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁，加入姜蒜、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌制片刻 |
 | 2.胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用 |
 | 3.小碟中倒入蚝油和蒸鱼豉鱼和匀备用 |
 | 4.锅中放油，下入鸡丁划散炒至变白后捞出备用 |
 | 5.锅中留底油，下姜蒜末炒香 |
 | 6.下入胡萝卜和黄瓜同炒，加少许盐 |
 | 7.加少许盐 |
 | 8.加入鸡丁同炒 |
 | 9.淋入调好的味汁 |
 | 10.翻炒均匀即可出锅 |
【双蔬炒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士1、鸡丁在腌制的时候放过盐，所以炒蔬菜的时候再单搁点，但因料汁中也有盐份，整道菜盐尽量少放 2、喜欢菜样光泽点儿的话可以最后勾个芡汁 |
