双色金玉豆沙包的做法,怎么做双色金玉豆沙包好吃,做双色金玉豆沙包需要哪些食材?-优卡食谱网

该款中式点心“双色”也是用精制粉、南瓜做面皮，其命名“玉”是从外表黄白旋转螺纹像玉石，那黄就表示“金”，而用豆沙做馅料的一款包子。由于要发酵二个面团，俺用面包机做南瓜面团发酵工具，用酸奶机做白面团发酵工具，还真帮上啦。做的如何，豆子们看看吧。

【食材与调料】

【主料】特精粉250g，白砂糖20g，酵母3.5g，泡打粉3g，南瓜70g，水105g

【辅料】豆沙150g，油5g

【制作步骤】

	1.食材准备：特精粉、南瓜、白砂糖、酵母、泡打粉、豆沙。
	2.南瓜洗净，去皮，切块,放微波转4分钟，南瓜用调羹压成泥。
	3.将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、温水，搅拌使白砂糖溶化，再将粉类混合成面絮状。另将特精粉 125克，南瓜 70克，水适量，白砂糖10克，酵母 2克，泡打粉1.5克入面包桶中，放入南瓜泥，启动面包机。
	4.接着揉面团至三光，光滑有弹性。
	5.放入酸奶机发酵面团，盖上盖，插上电源（约2小时）。
	6.二个面团发酵好。
	7.面团排气，用擀面杖擀成长方形，将二层面皮叠起来。
	8.接下来，将二层面皮卷起来，用刮刀分成五个剂子。
	9.将一个个竖起压扁，松弛10分钟。
	10.用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄）。
	11.放入豆沙。
	12.用手按逆时针方向一点点折叠。
	13.最后收口，反个面搓搓圆。
	14.如果天冷，先放入酸奶机保温。
	15.最后，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。
	16.等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。