双色花卷
| 面团里加入了紫薯泥后，做出白白的花卷添加一道漂亮的紫色，会让人更有食欲！一白一紫，成次分明，色彩漂亮，使普通的花卷有了不同的感觉，无论是在口感和营养上都很丰富，而且常吃紫薯紫还具有特殊的保健功能。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】酵母粉适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟去皮用勺子碾成泥，加入面粉和发酵粉，用水和成软硬适中的面团静置发酵。用同样的方法，和一块白色面团发酵。 |
 | 2.这是已经发酵好的两种面团。 |
 | 3.将两种面团加入适量的小苏打。（碱面也行） |
 | 4.将两种面团分别排气揉成光滑的面团。 |
 | 5.将揉好的两种面团，用刀切开。 |
 | 6.将两种面团分别搓成长条形状。 |
 | 7.将两种面团拧在一起。 |
 | 8.然后拧成自己喜欢的形状。 |
 | 9.将花卷胚放入蒸锅中，小火蒸15分钟。 |
 | 10.关火后，2-3分钟后，打开锅盖。 |
 | 11.将花卷拣出晾凉食用或冷藏 |
【双色花卷做法小贴士】
| 小贴士1、夏天和冬天发面的时间不一样，夏天一定要掌握好时间，否则面团发过火，蒸出来的口感不好吃。 2、做出花卷一次吃不完，可以放入冰箱里冷冻，下次在吃的时候，用蒸锅蒸一下，犹如新的一样好吃。 |
