双椒蒿子杆炒腊肉
| 这道双椒蒿子杆炒腊肉蒿子杆有蒿之清气、菊之甘香，蒿子杆鲜香嫩脆，口感特别的好。蒿子秆质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，还含有，13种氨基酸，还含具有特殊气味的挥发油等。具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、降压、助消化、安眠等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒿子杆300g，腊肉50g，红椒50g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：红椒、青椒分别切丝，腊肉肥、瘦肉分别切丝 |
 | 2.食材：蒿子杆洗净沥干水并摘成段 |
 | 3.锅内放入少许油加热，下腊肉肥肉用小火煸出油后把肥肉捞出扔掉 |
 | 4.加入腊肉瘦肉翻炒 |
 | 5.加入青椒、红椒、蒿子杆一块用大火翻炒，并加少许盐和糖调味 |
 | 6.2分钟后加入少许酱油 |
 | 7.翻炒2分钟就可以关火出锅了 |
 | 8.起锅装盘，美味的蒿子杆就可以开吃了 |
【双椒蒿子杆炒腊肉做法小贴士】
| 蒿子杆中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。 |
