双椒炒鸭血
| 鸭血在冬天吃火锅时我喜欢拿来涮着吃，涮熟的鸭血蘸上料汁吃起来更美味。夏季我喜欢炒着吃，与韮菜，辣椒等自己喜欢的蔬菜来炒。鸭血是含有蛋白质很高的滋补品，可以补血，加速体内新陈代谢，预防贫血等。鸭血属凉性食物， |
【食材与调料】
【主料】鸭血200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，生抽2小勺，料酒2小勺，青椒半个，红椒半个，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.鸭血洗干净切成块，青红椒切成块。 |
 | 3.锅中倒入适量油烧热，放入青红椒煸炒。 |
 | 4.青红椒炒熟后盛出备用。 |
 | 5.锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捡出不要。再放入姜蒜末爆香，放入鸭血煸炒。 |
 | 6.放入料酒，生抽继续煸炒。 |
 | 7.放入炒熟的青红椒。 |
 | 8.放入适量盐，煸炒均匀即可出锅。 |
【双椒炒鸭血做法小贴士】
| 小贴士炒鸭血时用铲子由前向后推着炒，以免碎掉。 |
