薯条煸蒜苔
| 美式薯条做成中式菜肴，新的搭配全新的美味。炸制的薯条和蒜苔一起煸炒，有薯条的酥脆，还有蒜苔的辛香和嫩口。还有少许干辣椒带出了微微的辣味。很下饭的一道快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔250g，薯条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，咖喱粉适量，胡椒粉适量，干辣椒适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.冷冻的薯条（无需化冻） |
 | 2.蒜苔洗净切成跟薯条长度相同的段 |
 | 3.油温170度左右放入薯条，炸至成金黄色，捞出控油 |
 | 4.油锅内再放入蒜苔 |
 | 5.炸至变成深绿色捞出控用 |
 | 6.取一个干净的锅。放入炸好的蒜苔，中火。 |
 | 7.加入盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉少许酱油翻炒均 |
 | 8.下入炸好的薯条 |
 | 9.下入干辣椒煸出香味即可 |
 | 10.盛盘 |
【薯条煸蒜苔做法小贴士】
| 小贴士1、炸至薯条的时候小心油爆，可以放入油锅内盖上盖子 2、蒜苔下入油锅会出现大的泡泡，泡泡略变小就捞出，或者观察颜色变深。油温不要低，不然炸出的蒜苔会油份很多 3、喜欢吃辣味重些的把放入干辣椒的时间提前，可以最先放入锅内煸炒 |
