薯粉炖鲫鱼
| 薯粉炖鲫鱼，鲫鱼味美，薯粉很Q哦··· 不一样的感觉，不一样的享受··· |
【食材与调料】
| 【主料】野生鲫鱼6条，红薯粉丝1把，黑木耳若干 |
| 【辅料】大葱1节，蒜2瓣，姜1块，油3茶匙，剁椒2茶匙，郫县豆瓣2茶匙，胡椒半茶匙，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好野生鲫鱼和薯粉、干木耳、姜、蒜、大葱、剁椒。 |
 | 2.黑木耳洗净、泡发。 |
 | 3.红薯粉丝入锅煮发。 |
 | 4.葱姜蒜分别切好备用。 |
 | 5.鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。 |
 | 6.煎好的鲫鱼盛起备用。 |
 | 7.锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。 |
 | 8.倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。 |
 | 9.加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。 |
 | 10.倒入剁椒，炒匀。 |
 | 11.收汁，调好味即可盛起。 |
【薯粉炖鲫鱼做法小贴士】
| 1、薯粉也可以提前泡发，就是时间略长点。 2、用了豆瓣酱，盐的用量适度。 |
