手抓羊肉
| 看到舌尖2中的手抓羊肉真的让人好馋，那大块大块的肉真的让人吃得很过瘾。远在宁夏的孩子她姑托人带来一大包新鲜的宁夏绵羊肉，于是，舌尖2中的手抓羊肉呈现于我家餐桌了。 手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，要不是这炎热的夏天，这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃，夏天只能控制一些了。下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】羊肋排1000g |
| 【辅料】生姜1块，盐适量，八角2个，大葱1段，自制麻辣红油适量，生抽适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.将羊肋排放入锅里焯水 |
 | 3.生姜切成片、大葱切成段 |
 | 4.另起锅烧开一锅水 |
 | 5.加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮 |
 | 6.煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉 |
 | 7.自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁 |
 | 8.煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐 |
 | 9.上桌了，蘸着调料汁很美味 |
【手抓羊肉做法小贴士】
| 小贴士一、水一次性要加足够多，用文火煮； 二、煮的时候不要放盐。 |
