手抓饼
| 早餐的一个很好选择，自己做安全卫生，味道很不错哟！ |
【食材与调料】
【主料】普通面粉500克 |
| 【辅料】开水150克，凉水150克，黄油70克（20克在面粉里），盐少许，生菜几片，鸡蛋8个，蒜蓉辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将开水倒入面粉，用筷子搅拌，再加入凉水，揉成团，加入室温软化的黄油，揉至表面光滑，放在一边松弛30分钟。 |
 | 2.将面团平均分成八份，表面抹油，防粘。 |
 | 3.案板上抹油，取一块面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。 |
 | 4.在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层室温软化的黄油，将饼皮像折扇子一样折叠起来。 |
 | 5.将饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边盘，盘成一团 |
 | 6.依次盘好所有的面团，松弛20分钟，擀成薄饼 |
 | 7.锅中放油，将饼放入锅中 |
 | 8.烙至两面金黄，磕入鸡蛋，挤入蒜蓉辣酱，放入生菜和煎好的香肠，即可卷起盛出。 |
【手抓饼做法小贴士】
| 小贴士一次多做几个，每个饼批用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻格中，每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以。 |
