茄子炒鸡蛋
| 老公和儿子最爱吃的就是鸡蛋，隔几天问他们吃什么，随口来句，炒个鸡蛋吧。【茄子炒鸡蛋】做法比较简单。喜欢的朋友就试试吧。也是适合上班族带饭的哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋105g，茄子145g |
| 【辅料】料酒适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡蛋、茄子。 |
 | 2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 |
 | 3.打成蛋液，待用。 |
 | 4.将茄子去蒂清洗一下。 |
 | 5.放在案板上滚刀块。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 |
 | 7.接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。 |
 | 8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 |
 | 9.最后，加适量的盐。 |
 | 10.加适量的鸡精。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
 | 12.出锅，装盘。 |
【茄子炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士我没有放其它佐料，需要的朋友可以加点。 |
