手指饼干
| 今天要做提拉米苏，就得先做这个手指饼干啦，还好这个不太复杂，半小时就够啦！大家也可以试一试哦，非常不错的零食呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄2个，蛋白1个，低筋面粉35g |
| 【辅料】细砂糖20g，香草精3滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄、蛋白分离 |
 | 2.蛋白打至粗泡时加入20克白砂糖 |
 | 3.打至干性发泡 |
 | 4.蛋黄加15克白糖 |
 | 5.打至浓稠 |
 | 6.加一半蛋白 |
 | 7.再加一半过筛面粉 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.把剩下的蛋白和面粉也一起倒入翻拌均匀后装入裱花袋 |
 | 10.在烤盘上挤出条状 |
 | 11.180度，中层，10分钟左右 |
【手指饼干做法小贴士】
| 要翻拌均匀，不要搅拌过度，不然会消泡！ |
