瘦肉凉瓜炒鸡蛋
| 老公特别爱吃凉瓜，如果他不说要买我是绝对不会买的，他特别喜欢凉瓜炒鸡蛋，每次炒的凉瓜都是他一个人吃完。 也许很多人跟我一样不太喜欢凉瓜，不过不得不说它的营养价值和功效都相当好。 苦瓜又名凉瓜，气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 |
【食材与调料】
【主料】凉瓜1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，瘦肉20g，大蒜适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.瘦肉和凉瓜切好，瘦肉加入糖、盐、料酒、油腌制 |
 | 3.鸡蛋加入少许盐油搅拌均匀 |
 | 4.锅里下油炒到瘦肉变色 |
 | 5.加入凉瓜炒 |
 | 6.如果太干加少许水沿锅边倒下去 |
 | 7.翻炒均匀，再加入少许盐翻炒 |
 | 8.把炒好的瘦肉凉瓜盛入蛋液里，搅拌均匀 |
 | 9. 锅里下油烧热，倒入鸡蛋凉瓜 |
 | 10.快速翻炒均匀即可 |
【瘦肉凉瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士想鸡蛋滑一些，就要快速翻炒几下，立刻出锅 |
