手工果仁松露巧克力的做法,怎么做手工果仁松露巧克力好吃,做手工果仁松露巧克力需要哪些食材?-优卡食谱网

今年过年你买糖果了吗？我不买了，我就自己做巧克力，就是这款果仁松露巧克力，先苦后甜，外脆内软，吃到最后是香香的果仁，满口可可果仁的香甜，吃上一个满足极了，更重要的是自己纯手功制做，家人朋友是不是会更喜欢呢！松露：松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露巧克力都是美味。主要配方內馅：黑巧克力：150g 黄油 30g 淡奶油 60g外皮：黑巧克力：100g

【食材与调料】

【主料】黑巧克力250g，黄油30g，淡奶油60g

【辅料】可可粉适量，熟花生果仁适量

【制作步骤】

	1.将150克巧克力切碎。
	2.放在碗中，把碗放在加热60度左右的水中让其融化。
	3.巧克力化后搅匀。
	4.一点点加入淡奶油搅匀。
	5.加入黄油碎块融化搅匀。
	6.完全融合的巧克力奶油液晾后放在冰箱冷藏三小时以上，或是一宿。
	7.第二天把巧克力软心取出，刮出一小块，加入熟花生仁团成团（花生仁的制作请参考菜谱里的盐烤花生米）。
	8.将软心团好后放在一个容器中备用。
	9.黑巧克力100克切碎，放在容器中，再放在60度左右的温水中隔水融化。
	10.可可粉放在另一个无油无水干净的碗中备用。
	11.将巧克力软球放在化后的巧克力液里裹上一圈。
	12.取出放在可可粉中裹上一层。
	13.取出放在无水的盘中晾凉透，装入盒中保存即可。