手工翡翠面
在好豆上学到好多的技巧,今天付诸于实践一下,将菠菜揉出汁,用来和面,那面也变成绿色的了,甚是喜人,很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g,菠菜300g,胡萝卜150g,香菇100g |
【辅料】油适量,盐适量,蔬之鲜适量,蒜适量,鸡蛋1个 |
【制作步骤】
1.面粉中打入一个鸡蛋。 | |
2.菠菜叶,揉出汁液,加入适量的水,和面。 | |
3.和好的面团,醒面五到十分钟。 | |
4.擀成薄的面片。 | |
5.表面撒上面粉,折成几折。 | |
6.切成粗细合适的面条。 | |
7.锅中水沸腾后,加入面条,开三次,即可出锅。 | |
8.出锅。 | |
9.油锅热后,放入蒜爆香,加入香菇胡萝卜,水,盐,蔬之鲜,炖五分钟。 | |
10.最后加入菠菜,翻炒片刻,变色就可以了。 | |
11.加上自己爱吃的卤,即可享用。 |
【手工翡翠面做法小贴士】
面粉中加入鸡蛋,和少量的盐,可以使面条劲道。 |