手工翡翠面

09-06 投稿:月是故乡明1
在好豆上学到好多的技巧,今天付诸于实践一下,将菠菜揉出汁,用来和面,那面也变成绿色的了,甚是喜人,很喜欢。

【食材与调料】
【主料】面粉300g,菠菜300g,胡萝卜150g,香菇100g
【辅料】油适量,盐适量,蔬之鲜适量,蒜适量,鸡蛋1个

【制作步骤】
手工翡翠面 1.面粉中打入一个鸡蛋。
手工翡翠面 2.菠菜叶,揉出汁液,加入适量的水,和面。
手工翡翠面 3.和好的面团,醒面五到十分钟。
手工翡翠面 4.擀成薄的面片。
手工翡翠面 5.表面撒上面粉,折成几折。
手工翡翠面 6.切成粗细合适的面条。
手工翡翠面 7.锅中水沸腾后,加入面条,开三次,即可出锅。
手工翡翠面 8.出锅。
手工翡翠面 9.油锅热后,放入蒜爆香,加入香菇胡萝卜,水,盐,蔬之鲜,炖五分钟。
手工翡翠面 10.最后加入菠菜,翻炒片刻,变色就可以了。
手工翡翠面 11.加上自己爱吃的卤,即可享用。

【手工翡翠面做法小贴士】
面粉中加入鸡蛋,和少量的盐,可以使面条劲道。

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