石螺鸡汤
| 在外面吃过田螺鸡汤，觉得味道不错，这次表妹在乡下带来野生的石螺，就想做个石螺鸡汤。石螺，一种生长在清水小溪里，它在天气热的傍晚以后出来活动的，这些是表妹和小伙伴们晚上拿手电筒摸回来的。它的味道比田螺鲜美，身形小巧苗条些。 |
【食材与调料】
【主料】石螺300g，鸡肉500g |
| 【辅料】红枣3只，党参10g，花生油适量，胡椒粉适量，杞子适量，姜片适量，料酒适量，香菇10克 |
【制作步骤】
 | 1.在水里放点盐让它把里面的泥吐出来。 |
 | 2.用钳把石螺的尾钳掉，清洗干净。 |
 | 3.热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。 |
 | 4.炒至鸡肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。 |
 | 5.在沙锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参，煮开后慢火煲一小时。香菇要提前泡好。 |
 | 6.煲一小时后加入适量的杞子，关火炆十分钟就可以食用。 |
 | 7.汤很鲜美。 |
【石螺鸡汤做法小贴士】
| 小贴士鸡肉和田螺一要炒过再煲，味道更鲜，更好可以去除星味。 |
