紫苏辣炒石螺
| 中秋节里有很多都是必吃的菜，从小家里都有准备这些就算现在我自己成家了，我还是一样照我们家里习惯准备一般外面买的石螺我都不会买，这次是舅妈在自家鱼塘里摸的给了我三四斤本来还想着要田螺，不过田螺舅妈都拿去卖了，田螺肉我宝宝也爱吃，石螺也可以味道也一样超美味的 |
【食材与调料】
【主料】石螺1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒粉少量，青椒1个，紫苏适量 |
【制作步骤】
 | 1.用工具把石螺尾剪掉一圈（石螺是提前用清水养了两天的中间要多换水） |
 | 2.剪好的石螺洗干净后准备所需材料 |
 | 3.蒜拍扁切碎、姜切丝 |
 | 4.锅里加放油烧热 |
 | 5.倒入准备好的石螺翻炒 |
 | 6.加入准备好的姜、蒜翻炒 |
 | 7.加入盐翻炒 |
 | 8.加入味极鲜 |
 | 9.加入紫界翻炒 |
 | 10.加入青椒翻炒 |
 | 11.加入少量的辣椒粉翻炒（如果能吃辣椒就多放点，我家是因为宝宝要吃才没放多只放提鲜的量） |
 | 12.加入少量的清水 |
 | 13.盖上锅盖后焖煮3~5分钟就可（一般炒螺不需加水再焖煮的，但考虑到宝宝就再煮久一点） |
 | 14.美味的紫苏炒石螺 |
【紫苏辣炒石螺做法小贴士】
| 小贴士1.紫苏最好要紫色比较深的味道比较浓，紫苏也可以多放点 |
