石锅拌饭#新鲜从这里
石锅拌饭是韩国料理店里必有的“国饭”,据说韩国男士会为心爱的女人拌好石锅拌饭,如果女人没有吃完,男士也会帮她吃光,以示爱慕之心。所以它是一份代表了爱情的料理。 拌好的石锅拌饭一口下去肉类、蔬菜、鸡蛋混合,感觉既营养又满足。 |
【食材与调料】
【主料】米饭500g,鸡蛋8g |
【辅料】香油5ml,盐5g,料酒10ml,韩国辣椒酱20ml,油14ml,酱油8ml |
【制作步骤】
1.准备好需要的食材与调料。干黄花菜事先浸泡冲洗干净后摘除较硬的部分。 | |
2.牛肉切成小条,调入料酒,酱油,盐,一勺油,腌制20分钟。 | |
3.油麦菜,金针菇,香菇,黄瓜菜,豆芽分别用水焯熟。 | |
4.锅里倒入油烧热下入胡萝卜丝炒熟捞出。 | |
5.腌制好的牛肉加适量地瓜粉抓匀后炒熟。加了地瓜粉可以让牛肉更嫩更滑。 | |
6.石锅内均匀的刷一层香油。 | |
7.装入米饭。 | |
8.把各种蔬菜与牛肉铺在米饭上,中间放上韩国辣椒酱。 | |
9.放上一枚煎至单面熟的鸡蛋,撒上黑芝麻。 | |
10.最后以小火慢慢加热石锅,加热时听见锅底“兹兹”响时即可熄火。 |
【石锅拌饭#新鲜从这里做法小贴士】
小贴士1:拌饭所用的食材不拘,可以根据个人喜好就地取材,自由发挥。 1:石锅储热性能非常好,小心烫手喔! |