石锅拌饭#新鲜从这里

12-07 投稿:芒果小厨
石锅拌饭是韩国料理店里必有的“国饭”,据说韩国男士会为心爱的女人拌好石锅拌饭,如果女人没有吃完,男士也会帮她吃光,以示爱慕之心。所以它是一份代表了爱情的料理。 拌好的石锅拌饭一口下去肉类、蔬菜、鸡蛋混合,感觉既营养又满足。

【食材与调料】

【主料】米饭500g,鸡蛋8g
【辅料】香油5ml,盐5g,料酒10ml,韩国辣椒酱20ml,油14ml,酱油8ml

【制作步骤】
石锅拌饭#新鲜从这里 1.准备好需要的食材与调料。干黄花菜事先浸泡冲洗干净后摘除较硬的部分。
石锅拌饭#新鲜从这里 2.牛肉切成小条,调入料酒,酱油,盐,一勺油,腌制20分钟。
石锅拌饭#新鲜从这里 3.油麦菜,金针菇,香菇,黄瓜菜,豆芽分别用水焯熟。
石锅拌饭#新鲜从这里 4.锅里倒入油烧热下入胡萝卜丝炒熟捞出。
石锅拌饭#新鲜从这里 5.腌制好的牛肉加适量地瓜粉抓匀后炒熟。加了地瓜粉可以让牛肉更嫩更滑。
石锅拌饭#新鲜从这里 6.石锅内均匀的刷一层香油。
石锅拌饭#新鲜从这里 7.装入米饭。
石锅拌饭#新鲜从这里 8.把各种蔬菜与牛肉铺在米饭上,中间放上韩国辣椒酱。
石锅拌饭#新鲜从这里 9.放上一枚煎至单面熟的鸡蛋,撒上黑芝麻。
石锅拌饭#新鲜从这里 10.最后以小火慢慢加热石锅,加热时听见锅底“兹兹”响时即可熄火。

【石锅拌饭#新鲜从这里做法小贴士】
小贴士1:拌饭所用的食材不拘,可以根据个人喜好就地取材,自由发挥。
1:石锅储热性能非常好,小心烫手喔!

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