米椒酿竹肠的做法,怎么做米椒酿竹肠好吃,做米椒酿竹肠需要哪些食材?-优卡食谱网

自打去年在老家吃了一次焗竹肠之后，俺家那个肠迷就一直念念不忘，可竹肠这玩意也不是想吃就有的。前两天买粉肠的时候居然发现还有一条，肠迷同学如获至宝的赶紧买回了家，拿回来我左看右看都不看不出来竹肠它所属部门何在，而且看起来也不像之前所吃到的竹肠。也不管了，照着记忆中的味道炮制出来。一端上桌，那位就迫不及待的夹上一条，轻轻一咬，连呼这跟想像中的味道一模一样，将信将疑的夹上一条，一尝，真的弹性十足，咬在嘴里QQ的，爽嫩脆滑之极。

【食材与调料】

【主料】竹肠300g，白萝卜200g

【辅料】蒜头适量，小米椒6个，生姜适量，食油适量，食盐适量，生抽适量，椒盐粉适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。
	2.竹肠洗净切段备用。
	3.白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。
	4.将1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。
	5.平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。
	6.煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。
	7.炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。