圣诞树根蛋糕
| 圣诞节就要来临了，到处都洋溢着浓烈的圣诞气息，我们也来做个蛋糕应应景吧！浓浓的巧克力香，加上可可粉的苦，感觉还是很搭的。真的会长肉～～～ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，细砂糖65克，植物油30克，牛奶40克，低筋面粉50克，可可粉110克 |
| 【辅料】可可粉23克，淡奶油200克，糖粉20克，巧克力150克，淡奶油2150克 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.筛入可可粉1和低筋面粉呢 |
 | 4.搅拌成细腻的状态 |
 | 5.蛋白分三次打发成大弯钩状态 |
 | 6.先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中 |
 | 7.再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀 |
 | 8.倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出 |
 | 9.放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定） |
 | 10.烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上 |
 | 11.掀开油纸，盖上到高地上面，让散热 |
 | 12.淡奶油200克加2克糖粉3克可可粉，打发至硬性 |
 | 13.将可可奶油抹在蛋糕体上面 |
 | 14.卷起来，放进冰箱冷藏 |
 | 15.准备好淡奶油和巧克力 |
 | 16.巧克力隔温水溶化 |
 | 17.淡奶油煮沸 |
 | 18.将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中 |
 | 19.做成了甘纳许酱 |
 | 20.取出冷藏好的蛋糕体 |
 | 21.分别切出两小段，用淡奶油拼接 |
 | 22.淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可 |
 | 23.自由装饰 |
【圣诞树根蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、淋巧克力酱的时候，放在烤网上，底下放个托盘，托盘底部垫一层油纸或保鲜膜，这样，掉下去的巧克力酱也不会浪费。 2、巧克力我用的可可脂的，温度保持40-50度之间让其融化。 |
