圣诞花环糖霜饼干

10-24 投稿:瑞鸾之爱
圣诞花环是人们节日的时候挂在大门上的装饰物,那幽幽的绿色松枝,那红艳艳的果实,都让人在寒冬腊月感受到一股春天的气息。而圣诞花环和圣诞树一样,是西方人过圣诞节必不可少的东西。不知从何时起,每年一进入12月便让人感受到圣诞的气息充斥着周遭,商家的橱窗到处都是圣诞老人、雪花、麋鹿的影子,不同规格的圣诞树也开始伫立于大街小巷,那种种的华丽与闪烁的彩灯不禁让人心情很是愉悦呢,这或许就是色彩斑斓的魅力吧~~于是,动手做了一款圣诞花环的糖霜饼干,用来装点这个圣诞~~

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g
【辅料】蛋清45g,糖粉80g,柠檬汁数滴,食用色素适量

【制作步骤】
圣诞花环糖霜饼干 1.将黄油切块室温软化。
圣诞花环糖霜饼干 2.加入糖粉。
圣诞花环糖霜饼干 3.电动打蛋器不插电,用打蛋头将黄油和糖粉搅拌均匀,开启打蛋器,打至黄油体积膨大,颜色发白。
圣诞花环糖霜饼干 4.分次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,才可以加入下一次,让蛋液和其他原料完全的融合,直到搅打至顺滑。
圣诞花环糖霜饼干 5.筛入低用手抓匀,揉成团。筋面粉。
圣诞花环糖霜饼干 6.用手抓匀,揉成团。
圣诞花环糖霜饼干 7.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。
圣诞花环糖霜饼干 8.拿出冷藏好的饼干面团,案板上铺上保鲜膜,将面团放在上面,再盖一层保鲜膜,擀成大约5mm左右的厚片。
圣诞花环糖霜饼干 9.擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,用模具压出两种花环的形状。
圣诞花环糖霜饼干 10.摆入不粘烤盘中。
圣诞花环糖霜饼干 11.烤箱提前预热,上下火,中层,180度烤10分钟左右。
圣诞花环糖霜饼干 12.还顺便烤了蝴蝶结、铃铛、圣诞树等饼干。
圣诞花环糖霜饼干 13.将蛋清打发到粗泡状态加入糖粉继续搅打。
圣诞花环糖霜饼干 14.滴入几滴柠檬汁继续搅打,搅打至所需要的蛋白糖霜状态。。
圣诞花环糖霜饼干 15.将蛋白霜分成不等份,保留一份为原色,分别加入不同的色素拌匀,装入裱花袋。。
圣诞花环糖霜饼干 16.先将花环涂上绿色。
圣诞花环糖霜饼干 17.将铃铛涂上原色,蝴蝶结涂红色。
圣诞花环糖霜饼干 18.分别将铃铛和蝴蝶结用粉色勾边。
圣诞花环糖霜饼干 19.放在花环上。
圣诞花环糖霜饼干 20.一个花环画上红色的道道,另一个点上间距相等的红点。
圣诞花环糖霜饼干 21.一个随意点上红点,另一个用牙签从两边向中间划下。
圣诞花环糖霜饼干 22.晾干以后就可以装饰树桩蛋糕等等。

【圣诞花环糖霜饼干做法小贴士】
小贴士1.搅打之前先将黄油和糖粉拌匀,可以避免糖粉飞溅。
2.不可一次性的加入蛋液,以免不小心引起油水分离。
3.面团擀成的片一定要厚薄均匀,防止烘烤过程中,成熟度不一致。
4.饼干摆入烤盘时,之间要留一点缝隙,让其受热更均匀,也不会让烤好的饼干黏在一起。
5.只要选择正规厂家的食用色素,用量控制在范围之内,都是安全的,也是可以直接食用的。当然,还是不要常吃为好。

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