烧鸡头
| 鸡头红烧吃过吗？味道还不错，一定要烧地入味，我们家就隔断时间红烧一次。这道菜做法简单，味道却非常不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡头500g |
| 【辅料】油适量，葱1根，姜1块，红辣椒1把，盐适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡头洗净备用，配料备好。 |
 | 2.锅中加开水，煮开把鸡头放入飞水。 |
 | 3.干锅放油，炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。 |
 | 4.加入鸡头大火翻炒。 |
 | 5.加入盐、辣椒粉。 |
 | 6.加入生抽、老抽调色。 |
 | 7.加入温开水500ml，盖上锅盖焖煮10分钟。 |
 | 8.收汁装盘。 |
【烧鸡头做法小贴士】
| 鸡头一定要彻底用盐水清洗干净，要重点清洗嘴巴、鼻子、眼睛、喉咙部位，洗净后飞水，去味。 |
