上汤娃娃菜
| 蛤蜊和娃娃菜在一起，是我在饭店用餐后总结出来的作品，我又添加了嫩鸡蛋，咸鲜味美，可口营养，马上要到春节了，当年夜饭的一道菜很适合。 |
【食材与调料】
【主料】粉丝200g，娃娃菜300g，蛤蜊500g，鸡蛋3枚 |
| 【辅料】牛奶500ml，麻油10ml，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜切长条，鸡蛋搅拌均匀，粉丝洗净浸泡备用。 |
 | 2.蛤蜊清洗干净煮开（大火5分钟即可） |
 | 3.煮好的蛤蜊剔肉去壳，煮的汤留着备用 |
 | 4.热油锅炸鸡蛋，油多些，鸡蛋搅散呈条状。 |
 | 5.将油倒出，锅中放入鸡蛋。 |
 | 6.倒入刚才煮蛤蜊的汤，以及牛奶半碗。 |
 | 7.煮至汤乳白色。 |
 | 8.放入娃娃菜烧开。 |
 | 9.粉丝放入，一烫即可。 |
 | 10.最后放入蛤蜊肉，大火烧开即关火。添加适量盐、鸡精、麻油。 |
 | 11.还不错吧，咸鲜爽口。祝亲们好胃口！ |
【上汤娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士愿意吃脆口的娃娃菜，火候要小一些。 蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。 |
