上汤皮蛋菜心
| 我每天买菜的时候看到菜心必须买，这个菜是昨天做的，因为儿子发烧没有时间发；儿子今天好多了才有时间发菜，用皮蛋来做的上汤皮蛋菜心。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心400g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生粉适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋一个去壳切成块 |
 | 2.菜心洗净泡水 |
 | 3.锅内烧开水，下菜心烫断生 |
 | 4.夹出菜心摆盘 |
 | 5.锅内再烧少量开水下皮蛋块和姜丝煮开 |
 | 6.下盐和鸡粉调味 |
 | 7.煮开关火 |
 | 8.把烧好的上汤淋在菜心上就好了 |
【上汤皮蛋菜心做法小贴士】
| 在烫菜心的时候下点油，菜叶就会很绿。 |
