山楂酸奶冻芝士蛋糕的做法,怎么做山楂酸奶冻芝士蛋糕好吃,做山楂酸奶冻芝士蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这蛋糕已经是第二次做了，第一次做的时候蛋糕上面的山楂酱太浓了，以至于筷子插入时划圈划不开，所以第二次做的时候就把山楂酱熬的稀一点，所以很顺利的划开了，这款蛋糕带有一点点酸酸的，也是一款小清新的冻芝士蛋糕。

【食材与调料】

【主料】马斯卡彭奶酪 160克奥利奥饼干 120克黄油 45克浓稠酸奶 120克绵白糖 60克淡奶油 120克
【辅料】吉利丁1片柠檬半个朗姆酒9克山楂果酱少许

【制作步骤】

1 奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎。
2 加入融化的黄油搅拌均匀。
3 模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。
4 奶油奶酪隔温水打至顺滑后加入绵白糖搅拌均匀。
5 加入柠檬汁搅拌均匀。
6 加入朗姆酒搅拌均匀。
7 加入酸奶搅拌均匀。
8 120克淡奶油放入10克绵白糖用电动打蛋器打至有纹路的状态。
9 将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。
10 取少量拌好的芝士糊隔水加热。
11 加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
12 再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。
13 把所有芝士糊倒入模具中。
14 再把芝士糊抹平。
15 用汤勺取少许山楂酱滴在芝士糊表面。
16 用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可。