提拉米苏
| 之所以说它非常简单，因为既没有用到手指饼干，也没有用到蛋黄。虽然不是传统版提拉米苏的做法，但是胜在方便好做，同样可以吃出提拉米苏的口感来。加上我不太放心用生鸡蛋，所以大家可以试试这个做法。分量：慕斯杯两杯。更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】 |
【食材与调料】
| 【主料】 马斯卡彭奶酪 200克 淡奶油 50克 消化饼干 4块 【辅料】 细砂糖20克白朗姆酒2大勺咖啡酒1大勺 |
【制作步骤】
| 1 淡奶油倒入盆中 |  |
| 2 加入细砂糖 |  |
| 3 用电动打蛋器打到7分发，即有明显的纹路，但是晃动容器，依然可以缓缓流动 |  |
| 4 把马斯卡彭奶酪切小块放入盆中，用刮刀拌成光滑的状态 |  |
| 5 然后加入白朗姆酒 |  |
| 6 用手动打蛋器搅打，搅打成细腻轻盈的糊状 |  |
| 7 将打好的淡奶油糊倒入打好的马斯卡彭奶酪糊中 |  |
| 8 用手动打蛋器搅打均匀，提拉米苏蛋糕糊就做好了 |  |
| 9 把消化饼干掰成大块，放入小碗中，加入咖啡酒 |  |
| 10 略微浸泡一下 |  |
| 11 给慕斯杯中放入一两块浸泡好的饼干碎，然后倒入一些蛋糕糊 |  |
| 12 再给慕斯杯中放入几块饼干碎 |  |
| 13 再次倒入蛋糕糊，跟慕斯杯齐平即可 |  |
| 14 放入冰箱冷藏2小时以上 |  |
| 15 取出后在表面撒上一层可可粉装饰 |  |
| 16 至表面完全被可可粉覆盖为止 |  |
| 17 如果你也喜欢这样的小兔子图案，可以在撒完可可粉以后，在一张白纸上剪出一个小兔子的图案 |  |
| 18 然后把纸放在蛋糕表面，用筛网筛一些糖粉 |  |
| 19 拿起白纸，兔子图案就完成了 |  |
| 20 味道和提拉米苏一模一样，非常香浓可口 |  |
【提拉米苏做法小贴士】
