提拉米苏。
| 混合着咖啡酒与Esprasso的苦涩与奶酪甜美的爱情西点。我经常笑你是工程师，不懂浪漫不会哄女孩子。其实你给我的都是那些点点滴滴最真实的感动。我们没有轰轰烈烈，只有人间烟火。以前，我们没有再一起时，我经常会做点心给你这个小白鼠吃。现在，我们在一起了，我却几乎没有碰过烤箱，而你倒是经常给我做饭吃。你笑着说你已经被我培养成家庭煮夫了。惭愧啊惭愧。赶紧在你生日到来之前做个蛋糕慰安一下 >3< |
【食材与调料】
| 【主料】马斯卡彭奶酪250克，鲜奶油250毫升，蛋黄2个，砂糖40克 |
| 【辅料】手指饼1包，吉利丁粉6克，热水3大匙，咖啡酒0，Esprasso0，可可粉0 |
【制作步骤】
| 1.2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液备用。 | 2.将手指饼铺在模具底，刷上酒糖液。 | 3.两个蛋黄加砂糖隔热水打至砂糖融化，颜色变浅。但要掌握好火候，温度太高会将鸡蛋烫熟。 | 4.离火加入奶酪搅拌匀，继续隔热水搅拌至滑。 | 5.离火加入2大勺咖啡酒，隔热水搅打至滑。 | 6.离火放在一边待凉。热水加吉利丁粉隔热水搅拌成吉利丁液，加入奶酪糊中搅拌至滑。 | 7.奶油加适量糖打至6分发，分次加入奶酪糊，入模放冰箱冷藏。 最后撒上可可粉。周围放上手指饼装饰 |
【提拉米苏。做法小贴士】
| 小贴士也可以用碗作为模具装提拉米苏，这样里面就不用加吉利丁片了。 |
