山药香菇烧鸡翅
| 山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。搭配了香菇烧鸡翅，真是香极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅8个，山药500g，香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，八角适量，桂皮适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净 |
 | 2.鸡翅的表面上划上两刀好入味 |
 | 3.把鸡翅用开水烫出血污后洗净 |
 | 4.香菇发好洗净，撕小块 |
 | 5.山药削皮洗净切滚刀块 |
 | 6.葱切断，姜切片，大蒜，八角，桂皮洗净备用 |
 | 7. 洗净锅， 放少许油把洗净的翅中放入锅中 ，鸡皮朝下 |
 | 8.煎鸡翅，将两面煎至金黄 |
 | 9.下入准备好的香料和冰糖一起翻炒出香味 |
 | 10. 再加入料酒、生抽和蚝油继续翻炒几分钟 |
 | 11.加入适量的水， 煮开后关小火加入香菇加盖煮20分钟 |
 | 12.下入准备好的山药，翻炒均匀， 再加盖煮上半小时 |
 | 13.加入适量的盐和胡椒粉，鸡精调味，烧至汤烤干装盘， 上面撒些小葱末即可 |
【山药香菇烧鸡翅做法小贴士】
| 1鸡翅一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净 2鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康。 |
