山药芹菜炒腰果
| 这是一道非常好的食疗家常小炒，清淡鲜香，经常食用对高血压、心血管疾病患者大有益处。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药150g，芹菜100g，腰果100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，五香粉适量，胡椒粉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切段，过水焯一下； |
 | 2.山药去皮洗净切片； |
 | 3.腰果起油锅炒熟； |
 | 4.起油锅爆香姜蒜，加入芹菜、山药翻炒； |
 | 5.加入腰果翻炒； |
【山药芹菜炒腰果做法小贴士】
| 1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 |
