山药慕斯
| 它可不是蛋糕，关键吃着清爽无负担还补肾，七夕做给爱人最合适！这是道非常美味的甜品，而爱美的女士吃起来也不用担心，因为热量很低，关键做法简单得不得了，手残党一样可以做得美美的。七夕的时候赶紧露一手吧。想吃甜品，又担心发胖和热量，突然想到这个食材，不仅营养还能补虚，不用担心发胖。山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药肉质细嫩，含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。常食山药还能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精、益脑、养颜抗衰老、抗肿瘤、增强免疫机能、调节代谢、兴奋制血系统。山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。蒸熟的山药直接吃，有点涩涩的感觉，像我这样做，不仅奶香润滑、清凉爽口，还有很好的补益作用，特别适合夏季。 |
【食材与调料】
【主料】铁棍山药5g |
| 【辅料】果酱适量，牛奶适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备食材，要选择上好的铁棍山药 |
 | 2.2.山药去皮洗净 |
 | 3.3.山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸 |
 | 4.4.蒸熟的山药切小块放入破壁机 |
 | 5.5.加入适量牛奶和炼乳 |
 | 6.6.破壁机选择点动功能，把山药、牛奶和炼乳的混合物打细腻，无颗粒 |
 | 7.7.吉利丁片放冰水泡软 |
 | 8.8.倒掉冰水，加1小勺水隔热水把吉利丁片融化成吉利丁溶液 |
 | 9.9.把吉利丁溶液和山药糊搅拌均匀 |
 | 10.10.装入模具，放冰箱冷藏2小时以上 |
 | 11.11.取出表面淋上果酱即可 |
【山药慕斯做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1.牛奶不要放多，太稀的山药糊会影响成品成型 2.蒸熟的山药比较粘稠，所以破壁机要用电动一点点打，这样对机器好 |
