山药黑木耳炒大白菜
| 铁棍山药，即是名贵食材也是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。黑木耳，是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。大白菜，含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。 |
【食材与调料】
【主料】山药200g，黑木耳50g，大白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳清洗干净用开水泡发 |
 | 2.铁棍山药清洗干净，切成滚刀块 |
 | 3.大白菜清洗干净，切成丝 |
 | 4.起油锅，烧至七成热时放入黑木耳煸炒 |
 | 5.再加入铁棍山药继续煸炒 |
 | 6.加入大白菜继续煸炒 |
 | 7.加入少许水焖煮 |
 | 8.起锅前加入葱花 |
 | 9.起锅、装盘、上桌、吃起 |
【山药黑木耳炒大白菜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
